Котлеты по-Чухраевски
Если писать и говорить о здоровом питании, то так или иначе мы придём к тому, что чем есть колбасу непонятного качества, надо готовить. А уж если начинаешь готовить, то еда должна быть непременно вкусной!
Однажды мы с моей подругой Лерой попали в гости к трёхкратному Олимпийскому чемпиону по гребле Сергею Чухраю. Я знала, что мужчины могут готовить лучше женщин, и всё равно Серёже удалось нас удивить. Блюд было столько, что попробовать все было невозможно. Сейчас мы просим (вернее, ведём переговоры), чтоб Сергей Чухрай открыл свой блог и опубликовал лучшие рецепты!
А пока идёт переговорный процесс, вот рецепт, записанный с его слов.
Состав:
0,5 кг фарша (свинка, говядинка)
200 г лука репчатого (нарезать мелкими кубиками)
200 г сыра твердого (нарезать мелкими кубиками)
яйцо в фарш, яйцо для обжарки
соль по вкусу, сахар 1 ч.л., перец, травки к мясу (желательно чистые травки без вкусовых добавок), 1 ст.л. соевого соуса
Приготовление:
Из смеси сформировать котлеты (по форме как по-киевски), обжарить на раст. масле, предварительно обваляв в муке (можно в сухарях) и взбитом яйце.
Но так как врач-диетолог Борис Скачко не рекомендует жарить на растительном масле, да, и времени жалко, то рецепт можно немного усовершенствовать и сэкономить яйцо для обжарки (!). Каждую котлетку поместить в лодочку из фольги, вверху соединить края, но не очень плотно, бортики высокие, чтоб противень не пришлось мыть (экономия времени опять же...) и в духовку.
Блюдо — СУПЕР!!! Неимоверное удовольствие!
Приятного аппетита!
